miércoles, 15 de agosto de 2012

Lentejas estofadas.

Ingredientes: (para 2 personas, precio estimado: 2,80 € )

  • 250 gr. de lentejas
  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria grande
  • 1 chorizo
  • 1 loncha de jamón para cortar en taquitos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de colorante
  • 1/2 cubito de caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Ponemos las lentejas a remojo durante 30 min.
  2. Por un lado, ponemos una olla de agua a hervir, con el 1/2 cubito de caldo de pollo y el sobre de colorante.
  3. Cortamos el chorizo en rodajas, el jamón en taquitos, la zanahoria también en taquitos pequeños, la patata en forma de cubitos medianos y la cebolla en gajos.
  4. En una sartén vertemos un chorito de aceite y agregamos el chorizo, el jamón y la zanahoria, lo salteamos hasta que esté todo un poco dorado.
  5. Agregamos en la sartén, las lentejas, la cebolla y los dos dientes de ajo y salteamos durante 10 min, aprox. sin dejar de remover para que no se queme.
  6. Agregamos todo el contenido de la sartén y las patatas en la olla del agua hirviendo y dejamos cocer 15 min.
  7. Una vez pasado este tiempo, probamos las lentejas para ver si tienen el sal adecuado, de no ser así, lo salpimentamos al gusto. Dejamos cocer otros 15 min.

NOTA: Para darle más aroma podemos agregar en la olla una hojita de laurel. A la hora de servir puede retirarse la cebolla y los dientes de ajo.

¡BUEN PROVECHO!


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