jueves, 2 de agosto de 2012

Ventrescas de merluza a la gallega.

Ingredientes: (para 2 personas, precio estimado: 3,50 €)

  • 4 o 6 ventrescas de merluza
  • Pimiento rojo y verde
  • Cebolla
  • Patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:
  1. En una olla mediada de agua ponemos un trozo de cada pimiento, un trozo de cebolla y un chorro de aceite y lo ponemos a fuego fuerte.
  2. Pelamos y cortamos las patatas en medallones gruesos y los añadimos a la olla. Dejamos cocer entre 12 y 15 min.
  3. Pasado este tiempo, agregamos las ventrescas y dejamos cocer 10 min más.
  4. En una cazuela a parte, vertemos un poco de aceite, le añadimos los dientes de ajo cortados en láminas gruesas. Cuando empiecen a estar dorados los ajos agregamos una cucharada de pimentón dulce y retiramos del fuego revolviendo bien para que no se nos formen grumos.

NOTA: Podemos añadirle también huevo cocido al plato para darle más variedad. A la hora de servir podemos hacerlo de dos formas, poniendo la salsa a parte o salseando directamente en la fuente.


¡¡BUEN PROVECHO!!


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